东至干锅菌

    东至县素有“尧舜之乡”美誉。境内靠山背水，适宜菌类生长。菌类富含蛋白质、纤维素等，可调节机体免疫功能。

    食材构成：

    1.主料：瘦肉、茶树菇、金针菇、平菇。

    2.辅料：红萝卜、葱、姜、蒜、香菜。

    工艺流程：

    1.瘦肉切片，加盐、油、生抽、淀粉拌匀；

    2.红萝卜去皮切花，茶树菇、金针菇、平菇洗净滤水，豆腐抹盐，备用；

    3.瘦肉爆炒，放红萝卜片，加水煮沸；

    4.加茶树菇、金针菇、平菇、豆腐，煮熟即可。